• мука — 170 гр.
• сахар — 100 гр.
• соль — 1/4 ч.л.
• яйца — 4 шт.
• мягкое сливочное масло или маргарин — 100 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л. б/г
• ванилин — щепотка
• консервированные абрикосы — 300 гр.

В миске взбить мягкое сливочное масло, сахар и соль.

Сахар сразу не растворится.

В масляную смесь добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Затем добавлю ванилин, разрыхлитель и муку.

Ещё раз как следует взобью чтобы не было комочков.

Форму выстелю пергаментной бумагой, дно и бока.

При необходимости смазать бумагу маслом (у меня бумага с силиконовым покрытием и к ней ничего не пристаёт).

В подготовленную форму выложить тесто, разровнять.

С абрикосов слить сироп ( он не понадобится).

Поверх теста, на небольшом расстоянии друг от друга, выложить абрикосы ставя их на «ребро».

Выпекать при 180С….25-30 минут.

Размер квадратной формы 22/22 см. или круглая форма диаметром 22 см.

Приятного аппетита!