Английская уличная еда «Fish&chips»

Автор:
Из рыбы

Английская уличная еда «Fish&chips»

Английская уличная еда "Fish&chips"


Если вы еще не знаете, как приготовить английскую уличную еду «Fish&chips», обязательно посмотрите этот рецепт. Уверяю вас, такая традиционная английская закуска станет вашим любимым фастфудом.

Описание приготовления:

Существует множество рецептов фастфуда, но сегодня я рекомендую вам попробовать приготовить английскую уличную еду «Fish&chips»: картофель-фри с обжаренной во фритюре белой рыбой и соусом. Особенностью этого блюда является кляр, в котором необходимо готовить рыбу, так как для его приготовления используется холодное темное пиво. Его можно заменить обычной газированной водой. Обязательно следите за температурой фритюра и регулируйте ее в соответствии с вашей плитой, чтобы продукты равномерно обжаривались.



Назначение:
На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Минтай / Мука
Блюдо:
Закуски / Блюда в кляре
География кухни:
Английская / Европейская

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы  — 400 Грамм (минтай)
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Масло  — 1,5 Литра
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Мука  — 1 Стакан
  • Газированная вода  — 100-200 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Майонез  — 2 Ст. ложки
  • Сметана  — 2 Ст. ложки
  • Маринованный огурец  — 1 Штука
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Сок лимона  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Английская уличная еда «Fish&chips»»

Английская уличная еда "Fish&chips" - фото шаг 1
1. Приготовьте соус: смешайте майонез, сметану, мелко нарезанный маринованный огурец и петрушку. Добавьте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, черный перец и соль. Соус отправьте в холодильник.
Английская уличная еда "Fish&chips" - фото шаг 2
2. Приготовьте кляр: просейте муку, добавьте к ней соль, перец, слегка взбитое яйцо и газированную воду (или темное холодное пиво). Взбейте кляр венчиком до однородного состояния. Отправьте его в холодильник.
Английская уличная еда "Fish&chips" - фото шаг 3
3. Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными полосками. Залейте их холодной водой и оставьте на 10 минут. Далее слейте воду и просушите картофель на бумажном полотенце.
Английская уличная еда "Fish&chips" - фото шаг 4
4. Обжарьте картофель в разогретом на среднем огне фритюре до слегка золотистого цвета. Затем выложите его на бумажное полотенце и дайте ему немного остыть. Во второй раз обжарьте картофель до хрустящей золотистой корочки.
Английская уличная еда "Fish&chips" - фото шаг 5
5. Филе белой рыбы нарежьте на крупные куски и слегка промокните бумажным полотенцем. Обмакните кусочки рыбы в муку, затем — в кляр и обжарьте во фритюре до готовности.
Английская уличная еда "Fish&chips" - фото шаг 6
6. Подавайте рыбу с картофелем и соусом. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Английская уличная еда «Fish&chips»»

Источник: povar.ru