Апельсиновое желе с шоколадным муссом

Апельсиновое желе с шоколадным муссом


Рецепт приготовления апельсинового желе с шоколадным муссом. В этом блюде апельсиновый сок, по желанию, можно заменить на яблочный или вишневый.





Назначение:
Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Фрукты / Апельсин / Шоколад
Блюдо:
Десерты / Желе
География кухни:
Французская

Ингредиенты:

  • Шоколад  — 150 Грамм
  • Желатин  — 20 Грамм
  • Апельсины  — 5 Штук
  • Сливки  — 500 Миллилитров
  • Сахар  — 75 Грамм

Количество порций: 5

Как приготовить «Апельсиновое желе с шоколадным муссом»

Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 1
1.В первую очередь в холодной воде (стакан) растворяем желатин.
Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 2
2.Выжимаем в емкость сок из апельсинов (для этого можно воспользоваться соковыжималкой).
Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 3
3.Затем в сок добавляем сахар и ставим на огонь, доводим сок до кипения. (желатин добавляем сразу, не давая соку закипеть). В течении примерно одной минуты хорошенько перемешиваем. Затем разливаем в приготовленные стаканы. Даем соку остыть, и примерно на один час убираем его в холодильник.
Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 4
4.Пока охлаждается желе, нам надо нагреть шоколад. Можно взять несколько сортов шоколада (немного горького и молочного). Надо чтобы шоколад расплавился полностью.
Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 5
5.Пока на паровой бане греется шоколад, приготовим сливки. Для этого используем миксер. Затем смешиваем шоколад со сливками. Перед этим шоколад слегка охладим. Сливок добавляем в шоколад 1/3, затем снизу вверх аккуратно перемешиваем. Затем добавить оставшиеся сливки и вновь перемешать. Смесь не должна быть однородной.
Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 6
6.Получившуюся смесь выкладываем в стаканы к застывшему желе. Часа на три-четыре убираем в холодильник. Минут за десять перед подачей вынимаем десерт из холодильника.

Похожий видео рецепт «Апельсиновое желе с шоколадным муссом»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru