Апельсиновый десерт

Апельсиновый десерт Креп Сюзетт — один из самых известных французских десертов. Другими словами Креп Сюзетт — это хрустящие десертные блинчики, которые подаются с апельсиновым соусом и коньяком.

Описание приготовления:

Апельсиновый десерт Креп Сюзетт — невероятно вкусный, хрустящий и тающий во рту десерт. Коньяк придает ему особую пряность и остроту вкуса. Очень важно блинчики пожарить тоненькими, а апельсиновый соус сделать не очень густым и не очень жидким. Чтоб апельсиновый десерт получился как можно вкусней, не жалейте апельсинов. Чем больше сока и цедры, тем вкусней!

Желаю приятного аппетита!



Назначение:
На обед / На полдник / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент:
Фрукты / Апельсин
Блюдо:
Выпечка / Блины / Десерты
География кухни:
Французская / Европейская
Диета:
Вегетарианское питание

Как приготовить «Апельсиновый десерт»

Для приготовления блинчиков возьмем все необходимые нам ингредиенты, это: яйца, мука, сливки (20%), сахарная пудра, 20 грамм растопленного сливочного масла, соль.

Яйца взбить венчиком. Затем добавить соль, сахарную пудру, просеянную муку. Все хорошенько перемешать. Добавить сливки. Все месить и последним влить сливочное масло.

Пожарить на раскаленной сковороде тонкие блинчики.

Следом готовим апельсиновый соус. Для этого возьмем 1 большой апельсин, сливочное масло, сахар и коньяк.

С апельсина натереть цедру и выдавить сок.

На сухую тефлоновую сковородку высыпать сахар и поставить на средний огонь.

После того как сахар закарамелизируется, на сковородку добавить сливочное масло.

После того как масло полностью растворится и смешается с карамелью, в сковородку добавить цедру и хорошо перемешать.

Смешать апельсиновый сок, коньяк и крахмал и вылить в сковородку.

Соус на медленном огне тушить до загустения, все время помешивая. Тушить около 5 минут.

Затем в соус добавить блинчики и немного потомить. Затем теплые блинчики выложить на тарелку и полить остатками соуса. Готово!

Похожий видео рецепт «Апельсиновый десерт»