• мука — 480 гр.
• яйцо — 1 шт.
• маргарин — 180 гр.
• кефир — 200 мл.
• соль, сахар — по 1/2 ч.л.
• уксус 70% — 1/4 ч.л.
• курица — 300 гр.
• картофель — 600 гр.
• лук — 200 гр.
• соль
• перец —
• куркума — 1/2 ч.л.
• паприка — 1 ч.л.

Готовим тесто: натираем холодный маргарин на терке, смешиваем с мукой.

Яйцо взбалтываем с солью, сахаром, кефиром и уксусом. Смешаем с мукой — замешаем тесто.

Убираем на время в холодильник.

Для начинки: режем кубиком картофель, лук и мясо.

Солим, перчим, добавляем специи по желанию.

Раскатываем тесто и режем на квадраты.

Собираем квадратные курники — добавив на середину начинку.

Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом.

Печем 20 минут при 220 градусах, а затем 30 — 40 минут при 200 градусах.

До полной готовности начинки.

Мой подробный видео рецепт смотрите на коротком видео ниже: