Австрийские сосиски

В Австрии сосиски считаются уличной едой, их можно купить на каждом углу, там же их сразу готовят. Расскажу, как приготовить австрийские сосиски в домашних условиях. Вкусные, сытные и питательные.

Описание приготовления:

Настоящие австрийские сосиски делаются из цельного куска свинины, который нужно самостоятельно смолоть в фарш. Вы можете добавить к нему зелень, сыр, разные специи. Специальные кишки продаются в магазине, но их нужно хорошенько промыть. Обжаривайте сосиски на сковороде, на гриле или отварите.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Свинина / Молочные продукты / Сыр
Блюдо:
Горячие блюда

Как приготовить «Австрийские сосиски»

1.Вымойте мясо и вытрите его салфетками, затем нарежьте небольшими кусочками, чтобы удобно было молоть в фарш.

2.Переложите мясо в миску, добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте хорошенько массу и накройте пленкой, отправьте в холодильник на ночь.

3.Достаньте мясо из холодильника и перекрутите его через мясорубку.

4.Выложите фарш в миксер или перемешивайте его руками, добавьте лед и все оставшиеся специи, хорошенько все перемешайте.

5.Твердый сыр нарежьте ножом на мелкие квадратики, предварительно отправьте его в холодильник, так гораздо удобнее.

6.Добавьте к фаршу твердый сыр и измельченный чеснок, еще раз все перемешайте.

7.Промойте кишки и найдите края, оденьте кишку на мясорубку и начините, затем переложите колбаски в тарелку.

8.Нагрейте воду до 75 градусов, затем перелейте ее в форму с решеткой и отправьте в разогретую духовку, поддерживайте ее температуру. Выложите сосиски и готовьте их около получаса (до внутренней температуры 70 градусов).

9.Готовые колбаски достаньте из духовки и остудите на решетке.

10.Вы можете обжарить колбаски на сковороде или на мангале, а также отварить.

Похожий видео рецепт «Австрийские сосиски»