Балык сорпа
Хочу познакомить вас с еще одним рецептом из казахской кухни — балык сорпа. Это простой, но очень вкусный рыбный бульон. Подается он горячим в глубоких тарелках или кесе со свежей зеленью.
Описание приготовления:
Чаще всего для семейного рациона на каждый день я выбираю простые, вкусные и сытные варианты первого блюда. Вот один из них: рецепт, как приготовить балык сорпа — уху по-казахски. Готовится легко и быстро! Приятных вам хлопот на кухне!
Ингредиенты:
- Рыба — 700-800 Грамм (филе)
- Картофель — 6 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Зелень — 1 Пучок (петрушка, базилик)
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец душистый — 3-4 Штук
- Лист лавровый — 1 Штука
- Перец черный — По вкусу (молотый)
- Вода — 2 Литра
Количество порций: 6
Как приготовить «Балык сорпа»
Подготовьте необходимые продукты. Филе рыбы промойте, нарежьте порционными кусками. Овощи помойте, очистите. Зелень помойте.
Воду с душистым перцем и лавровым листом доведите до кипения, после чего сделайте огонь минимальным. Филе рыбы опустите в кипящую воду. При появление пены снимите ее.
Картофель можно оставить целым, но я нарезала его удобными кубиками. Морковь нарежьте мелкими кубиками, луковицу оставьте целой (ее потом можно вынуть из готового бульона). Добавьте овощи в бульон, варите на медленном огне до готовности. Добавьте соль, перец по вкусу, измельченную зелень. Снимите с огня, дайте настояться пару минут.
Подавайте балык сорпа горячим со свежей зеленью. Приятного аппетита!