Баранина с горчичным кремом

Баранина с горчичным кремом


Отличная вещь — домашний электрический гриль. Советую приобрести его всем, тем более, что он недорого стоит и компактный. На нём отлично получаются овощи, но ещё лучше — мясо. Давайте это проверим!

Описание приготовления:

Пробуя новые варианты, я решила сделать полноценное блюдо из основного горячего, гарнира и соуса. Таким образом я теперь расскажу вам о том, как приготовить баранину с горчичным кремом. К ней будут подаваться рис с овощами. С одной стороны получилось привычное сочетание, а с другой — вкус вас удивит.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Крупы
Блюдо:
Соусы

Ингредиенты:

  • Рис  — 150 Грамм (в данном случае «Орзо»
    )
  • Сушёные томаты  — 45 Грамм
  • Отбивные  — 600 Грамм (из баранины)
  • Сливочное масло  — 25 Грамм
  • Шпинат  — 60 Грамм
  • Белое вино  — 60 Миллилитров
  • Молоко  — 150 Миллилитров
  • Лук-шалот  — 1 Штука
  • Лимон  — 1 Штука
  • Пармезан  — 30 Грамм
  • Зерновая горчица  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Оливковое масло  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить «Баранина с горчичным кремом»

Баранина с горчичным кремом - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Томаты нарежьте небольшими кусочками. Из лимона выжмите сок, а с половины плода натрите цедру. Часть лука нарежьте кольцами, а вторую просто измельчите. Баранину отбейте и приправьте солью с перцем с обеих сторон.
Баранина с горчичным кремом - фото шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте ложку масла. Добавьте в него измельчённый лук. Обжарьте его в течение 3-х минут, помешивая. Затем добавьте промытый рис. Обжарьте всё вместе 3 минуты.
Баранина с горчичным кремом - фото шаг 3
Далее в сковороду влейте вино. Выпарите его в течение 1-ой минуты. Потом влейте поочерёдно 0,5 стакана воды 3 раза. Варите рис 13-15 минут. В конце добавьте томаты, пармезан, 2 ст. ложки лимона и половину масла. Также соль и перец по вкусу. Рис перемешайте, а плиту выключите.
Баранина с горчичным кремом - фото шаг 4
Теперь займитесь мясом. На гриле разогрейте немного масла. Обжарьте в нём баранину с каждой стороны по 12 минут.
Баранина с горчичным кремом - фото шаг 5
Настало время соуса. Варите молоко в сотейнике, помешивая, в течение 1-ой минуты. Добавьте горчицу, перемешайте, варите ещё 1 минуту. Затем добавьте масло, соль и перец. Быстро перемешайте и выключите огонь. Сделайте салат. Шпинат смешайте с оставшимся луком и соком лимона.
Баранина с горчичным кремом - фото шаг 6
Для подачи выложите рис. Посыпьте его цедрой и пармезаном. Сверху выложите баранину. В тарелке отдельно подайте салат, а во второй — горчичный крем. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru