Беляши, как у бабушки
Все ли помнят бабушкину выпечку? Она точно знала какой-то секрет, благодаря которому получались самые вкусные пироги, печенье и булочки. Расскажу, как приготовить беляши, как у бабушки.
Описание приготовления:
Точно помню, что бабушка не жалела начинки. Всегда использовала только лучшее мясо и специи, а тесто всегда делала самостоятельно и подолгу его настаивала. Можно использовать комбинацию мясного фарша. Такие беляши стоит есть горячими, только подождите несколько минут, ведь внутри образуется мясной бульон, можете обжечься.
Ингредиенты:
- Дрожжи — 1,5 Чайных ложки (сухие быстродействующие)
- Мука — 0,5 Килограмма
- Соль, перец — По вкусу
- Сахарный песок — 0,5 Ст. ложки
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Молоко — 350 Миллилитров
- Свиной фарш — 0,5 Килограмма
- Луковица — 2 Штуки
Количество порций: 15-18
Как приготовить «Беляши, как у бабушки»
1.В чашу хлебопечки добавьте дрожжи, просейте муку и добавьте щепотку соли, сахарный песок. Влейте растопленное сливочное масло и молоко, закройте чашу и замешивайте тесто на основной программе 140 минут.
2.Тем временем нарежьте мелко луковицу и смешайте ее со свиным фаршем, посолите и поперчите, перемешайте и оставьте до приготовления теста.
3.Выложите тесто из хлебопечки в миску, оно должно быть гладкое и мягкое, но не должно липнуть к рукам.
4.Разделите тесто на небольшие кусочки, затем раскатайте каждый в пласт толщиной 0,8-1 см.
5.В центре каждого кусочка теста выложите примерно столовую ложку начинки. Соберите края в центре, но не скрепляйте полностью, оставьте небольшое отверстие.
6.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите беляши отверстием вниз и жарьте 3-4 минуты, затем переверните и готовьте до золотистой корочки.
7.Обжаренные беляши не ешьте сразу, оставьте на несколько минут, а затем подавайте.