• кабачок (молодой) — 1 шт.
• молоко — 200 мл.
• мука — 100 г.
• яйцо — 2 шт.
• зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
• растительное масло — 3 ст.л.
• соль — щепотка
• сахар – щепотка

Зелень укропа и петрушки мелко рубим ножом.

Кабачок натираем на мелкой тёрке. Выкладываем мякоть кабачка в сито и хорошенько отжимаем лишний сок.

В глубокую миску добавляем яйца, сахар, соль ,молоко, мякоть кабачка, муку, зелень, растительное масло и всё перемешиваем до однородности.

Смазываем раскаленную сковороду растительным маслом и выпекать блинчики до золотистого цвета с двух сторон.