• для теста:
• вода 1 л.
• яйцо 4 шт.
• мука 400-500 гр.
• сахар 2 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• масло подсолнечное рафинированное 5 ст.л.
• для начинки:
• сметана 300 гр.
• сырки детские 2 шт.
• сахарная пудра 2 ст.л.

В глубокую миску налить слегка подогретую воду, вбить яйца, всыпать сахар и соль. Взбить массу венчиком. Затем постепенно подсыпать муку и взбивать тесто венчиком. В тесто влить растительное масло, размешать. Желательно дать тесту отдохнуть 15-20 минут и только потом начинать жарить блины. На хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла, набирать ополовником тесто и разливать по поверхности сковороды тонким слоем. Жарить с двух сторон до румяности. Начинку для блинов готовим по вкусу. А я миксером взбила сметану и детские сырки, добавила сахарную пудру, полила блины растопленным шоколадом. Приятного аппетита!