Бокконе Дольче
Очень легкий итальянский десерт идеально подойдет для завершения обеда или ужина. Коржи из меренги превосходно аккомпанируют свежим фруктам или ягодам и сливкам.
Описание приготовления:
Особый вид безе, хрустящий снаружи и мягкий внутри, с кремом и свежими ягодами. Легкий, воздушный и невероятно вкусный десерт! Вы можете подать Бокконе Дольче в виде пирожных или же в виде полноценного торта. В любом виде подача будет фееричной, яркой и красивой. Украшать десерт вы можете не только клубникой, как в моем случае, но и любыми другими ягодами, фруктами, орехами — вкус от этого не испортится.
Ингредиенты:
- Белки яичные — 6 Штук
- Сахар — 1/2 Стакана
- Молоко — 1 Стаканов
- Шоколадные капельки — 1 Стакан (100 г шоколада)
- Сливки — 1/2 Стакана
- Сахарная пудра — 6 Ст. ложек
- Клубника — 2,5 Стакана
Количество порций: 1
Как приготовить «Бокконе Дольче»
1. При помощи миксера взбейте белки до образования устойчивых пиков с добавлением сахар. Вводите сахар порциями.
2. Сформируйте круги из взбитой белковой смеси на пергаментной бумаге. Выпекайте меренгу при температуре 120 градусов в течение 45 минут.
3. В сотейнике нагрейте сливки и молоко, растопите шоколадные капельки в сливочной смеси до образования однородной массы.
4. В отдельной емкости соедините сахарную пудру и взбитые сливки. Смажьте готовую меренгу шоколадным сиропом, а сверху полейте сливочным соусом.
5. Украсьте первый слой меренги дольками клубники. Повторите процесс сборки пирожного по слоям.
7. Бокконе Дольче перед подачей украсьте ягодами клубники.