Большие пельмени

Большие пельмени


Хочу предложить вам относительно ленивый вариант пельменей. Готовятся быстро, а получаются сочные и очень вкусные!

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить большие пельмени. В наши дни без труда можно купить упаковку замороженных пельменей, но даже очень дорогие не сравнятся по вкусу с приготовленными своими руками. И все же, при всем желании, на их приготовление не всегда есть время, ведь лепка пельменей — это довольно долгое и скрупулезное занятие. Для того, чтобы вы не отказывали себе в удовольствии вкусить домашние пельмени я предлагаю этот рецепт. На лепку уйдет намного меньше времени, а по вкусу большие пельмени будут ничуть не хуже своих маленьких собратьев. Я делаю пельмени по размеру примерно как манты или хинкали, вы можете сделать и чуть крупнее, если хотите еще больше сократить время на их приготовление.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Пельмени / Блюда с начинкой
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вода  — 200 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Мука  — 500 Грамм
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Фарш  — 500 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Зелень  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Большие пельмени»

Большие пельмени - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Большие пельмени - фото шаг 2
В глубокую миску налейте воду, добавьте яйцо, соль и перемешайте.
Большие пельмени - фото шаг 3
Частями введите муку.
Большие пельмени - фото шаг 4
Каждый раз перемешивайте тесто ложкой.
Большие пельмени - фото шаг 5
После того, как перемешивать ложкой станет тяжело, добавьте масло.
Большие пельмени - фото шаг 6
Подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто. Вымешивайте тесто обязательно руками и до тех пор, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Соберите его в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
Большие пельмени - фото шаг 7
Соедините фарш, измельченный мелкими кубиками лук, зелень, соль и любые любимые специи. Для сочности можно добавить к фаршу 50 мл воды.
Большие пельмени - фото шаг 8
Хорошо все перемешайте.
Большие пельмени - фото шаг 9
От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. Размер примерно такой, как если бы вы делали манты. Положите по центру начинку, защипните пальцами края и соедините уголки между собой.
Большие пельмени - фото шаг 10
Таким образом сформируйте все пельмени. Из указанного количества фарша выходит около 25 штук. Когда все пельмени будут готовы, их можно заморозить впрок или сразу отварить в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания.
Большие пельмени - фото шаг 11
Пельмени получаются очень вкусные и сочные. Подавайте их со сметаной, сливочным маслом или любым любимым соусом. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для более насыщенного вкуса пельменей лучше всего использовать смешанные виды фарша, такие как курица со свининой или говядина со свининой. Все зависит от ваших предпочтений. Также, к фаршу для большего аромата можно добавить пару зубчиков чеснока.


Источник: povar.ru