Борщ классический со свеклой
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить борщ классический со свеклой. Результат приятно удивит не только вас, но и ваших домочадцев. Будет сытно и очень ароматно. Приступим!
Описание приготовления:
Перед подачей рекомендуется украсить борщ сметаной и мелко рубленой свежей зеленью. Из указанного количества продуктов вы получите 5-6 порций прекрасного наваристого борща, так что спокойно сможете накормить большую семью. Попробуйте подать суп с чесночными пампушками!
Ингредиенты:
- Вода — 2 Литра
- Свинина/говядина — 400-500 Грамм
- Свекла — 2 Штуки
- Лук репчатый — 3 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
- Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
- Лимонная кислота — 1 Щепотка
- Капуста белокачанная — 300 Грамм
- Картофель — 4 Штуки
- Соль, перец, лавровый лист — По вкусу
- Сметана, зелень — По вкусу (Для подачи )
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Борщ классический со свеклой»
1
Сначала необходимо сварить бульон. Для этого мясо надо промыть и залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Периодически с поверхности необходимо снимать пену. Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать мясо на кости. Так борщ будет более наваристым.
2
Теперь приступаем к приготовлению зажарки. Надо очистить и промыть все овощи. Лук мелко рубим, морковь и свеклу трем на терке, капусту шинкуем, а картофель нарезаем мелким кубиком. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и пассеруем несколько минут, периодически помешивая. Далее добавляем свеклу и тушим на среднем огне, после добавляем томатную пасту. Рекомендуется добавить лимонную кислоту к свекле, чтобы она сохранила цвет.
3
Теперь добавляем зажарку в бульон, мясо извлекаем, нарезаем на кусочки и также добавляем в кастрюлю. Отправляем туда же нашинкованную капусту, а после — картофель. Варим, добавляя специи, под крышкой. Борщ классический со свеклой готов. Приятного аппетита!