Борщ с молодой капустой и сосисками
Борщ был и остается ведущим первым блюдом на наших обеденных столах, и в жару, и в холод! Предлагаю рецепт легкого летнего борща с молодой капустой и сосисками.
Описание приготовления:
Ароматный, легкий и вкусный борщ подойдет к обеденному столу как в зимний холод, так и в летнюю жару. Овощи я использую свежие, припускаю только лук и морковь, сильно не зажаривая. А в остальном все по-классике! Если хотите приготовить более сытный суп, то дополните его, например, сосисками или отварным куриным мясом. Обязательно подавайте борщ со сметаной!
Ингредиенты:
- Бульон — 1,5 Литра (куриный)
- Морковь — 1 Штука
- Свекла — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Помидор — 3 Штуки
- Картофель — 2-3 Штук
- Капуста — 300 Грамм (белокочанная)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Соль — 2 Чайных ложки
- Укроп — 10 Грамм
- Лавровый лист — 1 Штука
- Сосиски — 100 Грамм
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Борщ с молодой капустой и сосисками»
Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте бульоном.
Свеклу очистите, помойте и натрите на терке, добавьте в кастрюлю.
Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Пассеруйте лук и морковь на рафинированном масле в течение 7-8 минут. Затем добавьте в борщ.
Когда картофель, свекла, морковь и лук будут почти готовы, добавьте в кастрюлю молодую, мелко нашинкованную капусту.
Помидоры помойте, пропустите через мясорубку и добавьте в борщ. Также добавьте лавровый лист и соль по вкусу.
Варите борщ до полной готовности всех овощей. Затем нарежьте сосиски и добавьте их в суп. Проварите 5 минут, снимите борщ с огня.
Укроп мелко нарежьте, чеснок измельчите. Добавьте в готовый борщ.
Борщ с молодой капустой и сосисками готов. Подавайте к столу.