Брауни с клюквенным мороженым
Брауни с клюквенным мороженым советую приготовить для самых близких людей. Угощение это — из ряда лучших. Сладкий брауни отлично сочетается с освежающей кислинкой мороженого.
Описание приготовления:
Способ приготовления шоколадного ганаша: в сотейнике на огне довести до кипения сливки, добавить в горячие сливки шоколад, постоянно перемешивая ганаш венчиком. Налить в массу коньяк, добавить перец, масло сливочное. Перемешать венчиком. Снять сотейник с плиты. Перелить в чистую емкость. Рецепт брауни смотрите ниже. Мороженое используем готовое.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 300 Грамм
- Шоколад темный — 250 Грамм
- Яйцо — 6 Штук
- Сахарный песок — 600 Грамм
- Ванильная эссенция — 10 Миллилитров
- Мука в/с — 250 Грамм
- Какао-порошок — 60 Грамм
- Кофе нескафе+вода — 20+10 Грамм
- Разрыхлитель для теста — 6 Грамм
- Грецкий орех — 200 Грамм
- Мороженое клюквенное — 720 Грамм (Можно смешать сливочное мороженое и клюквенные кули.)
- Ганаш шоколадный — 5 Грамм
- Клюква сушеная — 120 Грамм
- Перец красный острый — 1 Грамм
- Черный шоколад — 3 Грамма (Ганаш из черного шоколада. Ингредиенты.)
- Сливки — 3 Миллилитра
- Коньяк — 1 Миллилитр
- Перец красный паприка — 1 Грамм
- Масло сливочное — 1 Грамм
Количество порций: 24
Как приготовить «Брауни с клюквенным мороженым»
1. В сотейнике на плите разогреть масло с шоколадом на водяной бане.
2. Взбить в миксере яйца с сахарным песком и ванильной эссенцией.
Добавить в яичную смесь муки с какао и разрыхлителем.
Влить разведенный кипяченой водой кофе нескафе.
Добавить в яичную смесь муки с какао и разрыхлителем.
Влить разведенный кипяченой водой кофе нескафе.
3. Постепенно добавить измельченный грецкий орех, перец, сушеную, мелко порубленную клюкву.
4. Выложить массу в рамку на силиконовый коврик и выпекать при температуре 170 градусов в течение 20 минут.
5. Охладить. Разрезать на квадраты. Украсить шоколадным ганашем, шариком клюквенного мороженого и веточкой мяты.
Похожий видео рецепт «Брауни с клюквенным мороженым»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!