• тесто
• 170 гр. масла сливочного,
• 1 яйцо,
• соль,
• 5 гр. разрыхлителя,
• 350 гр. муки.
• начинка
• 2 филе куриной грудки,
• 1 луковица,
• 1 помидор,
• 2 ст.л. томатной пасты,
• 1-2 зубч.чеснока,
• 4-5 ст.л. консервированой (замороженой)кукурузы,
• 4-5 ст.л. консервированого (замороженого) горошка,
• 1-2 ст.л. крахмала,
• 200-300 мл. бульона (воды),
• 70 гр. сыра сулугуни,
• соль, специи,
• растительное масло.

Рассыпчатый, нежный и вкусный бразильский пирог с курицей ЭМПАДАО ДЕ ФРАНГО. Это тот случай, когда результат превосходит все ожидания. Готовится проще простого.

В чашу блендера отправляем холодное сливочное масло, соль и яйцо. Перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Должна получится крошка, которая хорошо слепляется в ком.

Высыпаем 3/4 части крошки в разъёмную форму и распределяем по дну, делая бортики. При этом 1/4 часть крошки откладываем. Накалываем дно вилкой и убираем заготовку с остатками крошек в холодильник.

Отвариваем грудку, а после рвём вилкой на волокна. Режем луковицу, чеснок и помидор. Обжариваем на растительном масле лук и курицу. Добавляем измельченный чеснок, горох и кукурузу, помидор, томатную пасту, солим и добавляем специи. Добавляем крахмал, размешиваем и вливаем немного бульона. Немного тушим.

Даём начинке остыть и добавляем сулугуни, тертый на терке.

Выкладываем начинку на заготовку из теста, а сверху посыпаем оставшейся крошкой.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут, а вы ориентируйтесь по своей духовке.

Подробнее смотрите в видео ниже.