• 500 гр. цельнозерновая мука (или 250 гр. пшеничной хлебной и 250 гр. цельнозерновой)
• 300 гр. йогурт
• 50-80 мл. вода
• 1 ст.л. 6% уксус
• 6 гр. сухие дрожжи
• 14 гр. соль
• 2 ст.л. растительное масло
• 1 ч.л. сахар
• посыпка: 2 ст.л. лён+ 2 ст.л. кунжут + 2 ст.л. семечки

Подробный рецепт в видео.

Семена для посыпки смешать и немного размолоть в блендере.

Муку просеять, добавить дрожжи, сахар, соль, влить йогурт с маслом и уксусом.

Замесить мягкое тесто, оставить подходить 45 минут, потом достать, сделать «растянуть-сложить» и оставить ещё раз подойти минут 30-40.

Подошедшее тесто хорошо обмять и поделить на 9-10 частей, сформировать булочки.

Каждую булочку обмакнуть сначала в воду, потом в семена и выложить на лист, дать ещё расстояться 30 минут.

Выпекать 7-10 минут с паром при 240С и 15-18 минут без пара при 180-190С.

Всем вкусных булочек! и до встречи в следующем видео!