• тесто
• 450 гр. мука + 50-80 гр. на замес
• 15 гр. дрожжи
• 150 мл. молоко
• 60 гр. сахар
• 60 гр. сливочное масло
• 1 яйцо
• 1 желток
• 10 гр. ванильный сахар
• 1/4 ч.л. соль
• начинка:
• 250-300 гр. ягоды
• 2-3 ст.л. сахар
• 1/4 ч.л. крахмал
• штрейзельная крошка по желанию

Сдобные булочки с ягодами рецепт.

Клубничные булочки- ватрушки очень нежно и сочно!

В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар, ванильный сахар, яйцо, желток, теплое растопленное сливочное масло.

Муку просеять, добавить соль и влить жидкие ингредиенты.

Замесить мягкое тесто, при потребности добавить немного муки.

Вымешанное тесто оставить на расстойку на 1-1,5 часа.

Тесто обмять, поделить на кусочки, у меня 9 кусочков по 92-95 гр, сформировать шарики, выложить на лист, слегка придавить рукой верх, дать расстойку 20-30 минут.

В каждом шарике стаканом сформировать углубление, смазать желтком с молоком или яйцом, выложить нарезанную клубнику, добавить по ложечке сахара, смешанного с крахмалом, по желанию украсить шрейзельной крошкой.

Выпекать при 200-210С 20-25 минут.