• ингредиенты:
• для теста:
• кабачки — 500 гр.
• молока — 1 ст.
• мука — 150 гр.
• куриные яйца — 2 шт.
• специи
• укроп -3 веточки
• петрушка — 3 веточки
• для начинки:
• грибы — 9 шт.
• сыр твёрдый — 50 гр.
• специи
• лук зелёный — 3 стебля
• растительное масло — 3 ст.л.

Грибы порезать мелким кубиком и обжарить на сухой сковородке до готовности и выпаривания влаги.

Переложить грибы в миску, дать им остыть.

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в остывшие грибы.

Порезать мелко лук и добавить к грибам с сыром, перемешать.

Кабачки помыть, очистить от хвостиков, резать на кусочки, переложить в блендер и измельчить.

Массу переложить в миску, добавить куриные яйца, муку, измельчённую зелень, специи, перемешать.

В массу влить порциями молоко и измельчить погружным блендером до более однородного состояния.

Влить немного растительного масла, перемешиать.

Сковородку смазать кисточкой растительным маслом, хорошо разогреть, влить порцию кабачкового теста, разровнять его и дать немного прихватиться.

На половинку блина выложить начинку и накрыть её второй половинкой блина.

Накрыть крышкой и готовить 1-2 минуты.

Затем перевернуть чебурек, накрыть снова крышкой и готовить ещё 1-2 минуты.

Готовые чебуреки подать с молоком и сметаной. Приятного аппетита!!!