• мука — 350 г
• вода — 100 мл.
• сливочное масло — 60 г
• сахар — 1/5 ч л
• соль —
• фарш — 150 г
• луковица — 1 шт
• приправы — по желанию
• растительное масло (для жарки)

Смешиваю стакан воды, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Муку горкой высыпаю на стол, делаю небольшое углубление и порциями вливаю нашу смесь. Замешиваю тесто.

Для начинки смешиваю фарш (у меня свинина + говядина), мелко порезанный репчатый лук, соль.

Отрезаю от теста кусочки произвольного размера и тонко раскатываю. На одну половинку тонким слоем выкладываю начинку, второй — накрываю. Прижимаю края и красиво отрезаю излишек теста кулинарным шпателем (подробнее см. в моем коротком видео).

Сковороду разогреваю и обжариваю чебуреки на растительном масле до появления красивого золотистого цвета и аппетитных пузырьков.

Приятного аппетита от Оливье ТВ! 🙂