Десерт из моркови

Десерт из моркови


Морковь — универсальный овощ, куда её не добавь, она всегда придаст блюду вкус и яркие краски. Подходит для овощей, мяса, рыбы и десертов. Делюсь рецептом вкусного лакомства из моркови.

Описание приготовления:

Этот рецепт десерта из моркови пришёл к нам из турецкой кухни, называется он «Джезери». Готовится не быстро, но очень просто, все шаги описаны ниже. Какие добавить орехи или специи и какую форму придать десерту — решать только вам. Его можно охладить в виде большого пласта, а потом порезать на квадратики или ромбики, форма может быть самой разной.



Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Морковь
Блюдо:
Десерты
География кухни:
Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

  • Морковь  — 3 Стакана (тертая)
  • Сахар  — 1,5 Стакана
  • Лимон  — 1 Штука
  • Грецкие орехи  — 1 Стакан
  • Кардамон  — 0,5 Чайных ложки
  • Экстракт ванили  — 1 Чайная ложка
  • Кокосовая стружка  — 100 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Десерт из моркови»

Десерт из моркови - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для десерта.
Десерт из моркови - фото шаг 2
Морковь натрите на мелкой терке, отмерьте три стакана, выложите в кастрюлю с толстым дном и тушите 2 часа, подливая воду по мере выпаривания, периодически помешивая.
Десерт из моркови - фото шаг 3
Измельчите грецкие орехи, но не в очень мелкую крошку, можно прямо в пакете, используя скалку.
Десерт из моркови - фото шаг 4
Снимите цедру с лимона и отожмите лимонный сок.
Десерт из моркови - фото шаг 5
Через 2 часа добавьте сахар, кардамон, ванильный экстракт и продолжайте варить, пока морковь не станет карамелизоваться и станет похожей на липкую пасту.
Десерт из моркови - фото шаг 6
Дайте массе слегка остыть.
Десерт из моркови - фото шаг 7
Расстелите на столе пищевую пленку, насыпьте ровным слоем кокосовую стружку, поверх которой выложите морковную массу.
Десерт из моркови - фото шаг 8
По центру выложите измельченные орехи.
Десерт из моркови - фото шаг 9
Скатайте рулетик, помогая себе краем пищевой пленки и придавая ему плотность. Полностью остудите.
Десерт из моркови - фото шаг 10
Освободите десерт от пленки и нарежьте кусочками.
Десерт из моркови - фото шаг 11
Обмакните в кокосовой стружке.
Десерт из моркови - фото шаг 12
Выложите десерт на блюдо.
Десерт из моркови - фото шаг 13
Наливайте чай и наслаждайтесь замечательным десертом. Это очень вкусно!

Видео рецепт «Десерт из моркови»


Источник: povar.ru