Для любимого

Сегодня у нас с мужем юбилей совместной жизни.
Вчера увидела в супермаркете осьминожек, вспомнила, что месяц назад видела салат, украшенный «взявшимися за руки» осьминогами. Купила, пришла домой, оригинальный рецепт не нашла, расстроилась. Приготовила салат из того, что было в холодильнике, подала на завтрак. Мужу салат очень понравился, назвал его «Влюбленные осьминожки». Если память меня не подводит, именно так и назывался оригинальный салат


Фото к рецепту: Для любимого

Ингредиенты

  • соус:
  • 100 мл. оливкового масла
  • одно яйцо
  • сок толстой дольки лимона
  • 1 ст.л. французской горчицы
  • укроп, петрушка, базилик
  • салат:
  • два помидора средней величины
  • авокадо
  • 100 гр. пармезана
  • 10 замороженных осьминогов
  • 5 листьев салата
  • кроме того:
  • морская соль
  • листья саалата
  • помидорки-черри

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала делаем соус:

взбиваем яйцо, оливковое масло, лимонный сок до консистенции майонеза, добавляем горчицу, укроп, петрушку, базилик, соль.

Оставляем настояться

Сам салат:

варим осьминогов в подсоленом кипятке с долькой лимона минут 5, оставляем остывать

снимаем кожу с помидоров, удаляем семена, режем кубиками 0,5*о,5 см.

также режем авокадо

трем сыр на крупной терке

рвем руками листья салата

режем на кусочки восемь осьминожек, предварительно выбрав и отложив два самых красивых для украшения

Собираем салат:

укладываем на тарелку листья салата, поливаем соусом.

смешиваем кубики помидоров, авокадо, порезанных осьминогов и порванные листья салата

посыпаем сыром

заливаем соусом

На салат укладываем оставшихся осьминожек, переплетя щупальца так, будто они держатся за руки, украшаем помидорками-черри.



Источник: www.koolinar.ru