Домашние низкоуглеводные маршмеллоус

Вы любите маршмеллоу, но следите за своей фигурой и можете позволить себе такое лакомство очень редко? А ведь это нежное и тающее во рту лакомство можно приготовить без сахара, оно будет диетическим.

Описание приготовления:

Если вы сладкоежка, но следите за фигурой, знайте, что это не повод отказываться от любимых лакомств. Маршмеллоу традиционно готовят на основе сахарного сиропа, но мы отступим от традиций и приготовим его по-другому. В этом рецепте я расскажу, как приготовить домашние низкоуглеводные маршмеллоу. Процесс несложный, но потребует от вас выдержки и терпения. Готовим!



Назначение:
Для детей
Основной ингредиент:
Яйца / Желатин / Маршмеллоу
Блюдо:
Десерты

Как приготовить «Домашние низкоуглеводные маршмеллоус»

Наливаем в небольшую миску половину от указанного количества воды, высыпаем в нее желатин. Размешиваем, пусть набухает.

Желатин настоялся и впитал всю жидкость.

Нагреваем в кастрюльке оставшуюся воду, растворяем в ней сахарозаменитель. Добавляем желатин, нагреваем, помешиваем до полного растворения желатина. Не доводите до кипения!

Белки отделяем от желтков. Добавляем к белкам щепотку соли и ванилин, начинаем взбивать на средней скорости.

Взбиваем белки до мягкой пены.

Затем увеличиваем скорость взбивания до максимума и начинаем тонкой струйкой вливать остывший желатиновый раствор.

Взбиваем примерно минут 8-10 до получения густой и пышной массы.

Застилаем форму пергаментом, выкладываем в неё получившуюся массу.

Разравниваем в слой толщиной 2-3 см. Отправляем в холодильник часа на 3 застывать.

Застилаем стол пергаментом, выкладываем вкусный пласт из формы.

Нарезаем ножом или формочками. Нарезанные кусочки обычно посыпают сахарной пудрой с крахмалом. Но у нас диетический вариант, поэтому пусть кусочки подсыхают сами по себе. А теперь можно и полакомиться.

Похожий видео рецепт «Домашние низкоуглеводные маршмеллоус»