Дорадо по-средиземноморски
Что приготовить на романтический легкий ужин? Конечно, запеченную рыбу! Рассказываю вам рецепт, как приготовить дорадо по-средиземноморски. Добавим к рыбе ароматные травы, черный перец, орехи и лимон.
Описание приготовления:
Дорадо — рыба с плотным белым мясом без мелких косточек. От вас потребуется минимум усилий и времени, чтобы получилось вкусное блюдо на обед или ужин. Запекается дорадо по-средиземноморски под смесью измельченных орехов и зелени.
Ингредиенты:
- Дорадо — 1 Штука
- Орехи грецкие — 50 Грамм
- Кинза — 1 Пучок (или петрушка)
- Лимон — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Кориандр — 1/2 Чайных ложки
- Тмин — 1/2 Чайных ложки
- Кардамон — 3 Штуки
- Перец черный — 2-3 Штук
- Соль — По вкусу
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Количество порций: 2
Как приготовить «Дорадо по-средиземноморски»
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите плавники, промойте под холодной водой, обсушите. Зелень вымойте, лук очистите.
По тушке рыбы сделайте два косых надреза с обеих сторон, посолите, брызните оливковым маслом, поместите в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут.
В это время орехи, зелень, лук и специи измельчите в блендере.
Ореховую массу слегка обжарьте на сухой сковороде.
Затем обжаренную смесь разложите поверх рыбки, полейте соком 1/2 лимона. Снизьте жар духовки до 180 °С и продолжайте запекать еще 15 минут.
Подавайте запеченную дорадо с зеленью и лимоном. Приятного аппетита!