Фасолевый суп с беконом
Люблю супы на основе бобовых. Они всегда сытные, с большим содержанием растительного белка и имеют запоминающийся вкус. Ещё больше люблю супы-пюре. А здесь эти две вещи соединились. Попробуем!
Описание приготовления:
Сейчас вы узнаете о том, как приготовить фасолевый суп с беконом. Нежный и тающий во рту, с пикантными хрустящими ломтиками мяса сверху. И как всегда такое сочетание текстур играет в плюс. Ко всему этому добавляются и другие овощи, которые делают вкус разносторонним. Только не забудьте заранее замочить сухие бобы.
Ингредиенты:
- Фасоль — 450 Грамм (сушёная белая)
- Репчатый лук — 1-2 Штук
- Бекон — 8 Ломтиков
- Морковь — 2 Штуки
- Стебель сельдерея — 2 Штуки
- Томатный соус — 240 Миллилитров
- Вода — 3 Литра
- Куриный бульон — 1800 Миллилитров
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Сахар белый — 1 Щепотка
- Соль — 1,5 Чайных ложки
- Чёрный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Фасолевый суп с беконом»
1. Заранее замочите фасоль в воде на пару часов. После этого обжарьте бекон до золотистой корочки. Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками.
2. Затем в оставшийся жир из-под бекона выложите нарезанные овощи и немного соли. Обжарьте их в течение 8 минут, помешивая.
3. Потом добавьте измельчённый чеснок. Перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
4. Далее добавьте сахар, фасоль, томатный соус и куриный бульон.
5. Доведите суп до кипения, а потом варите 1,5 часа на среднем огне. Посолите.
6. После этого превратите ингредиенты в пюре.
7. В конце верните суп в кастрюлю. Подогрейте его вместе с беконом и подавайте. Приятного аппетита!