«фетучини» из кабачка в томатном соусе
Рецепт для сыроедов. По внешнему виду салат напоминает спагетти или фетучини, отсюда название
кроме того соус, используемый здесь, по вкусу похож на традиционный соус маринара, используемый для спагетти.
кроме того соус, используемый здесь, по вкусу похож на традиционный соус маринара, используемый для спагетти.
Ингредиенты
- половинка небольшого сырого кабачка
- средний помидор
- болгарский перец
- зелень (петрушка, базилик, на ваш вкус)
- 1-2 зубчика чеснока
- красный перец на кончике ножа
- щепотка соли
- 4-5 сушеных чернослив (не копченых)
- сок 1/3-1/2 лимона
- 2-3 ст.л. оливкового масла (не обязательно)
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачок нарезаем тонкими лентами ножом для чистки овощей.
В измельчителе перемалываем помидор, перец, зелень, чеснок, специи, соль, чернослив. Это наш соус.
В соус добавляем лимонный сок и масло. Хорошенько его премешиваем.
Заправляем соусом нарезанный кабачок. Настаиваем несколько минут. Все готово!