Форшмак из селедки (очень вкусный)

Форшмак из селедки (очень вкусный)

Форшмак из селедки (очень вкусный)


В этом рецепте вы узнаете, как приготовить форшмак из селедки (очень вкусный) по проверенному семейному рецепту. Здесь два варианта подачи блюда: в качестве салата и вкусной холодной закуски.

Описание приготовления:

Самым сложным в приготовлении данного блюда является очистка сельди, поэтому здесь покажу вам упрощенный и быстрый вариант легкой очистки сельди. Кроме того, вы узнаете, как подать форшмак в качестве салата и холодного блюда, а также варианты заправки. Советую вам брать малосольную сельдь, но если вы все же взяли соленую, вымочите ее в холодной воде в течение 30 минут, чтобы ушла лишняя соль, так блюдо будет вкуснее.



Назначение:
На обед / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо:
Закуски / Форшмак

Ингредиенты:

  • Сельдь  — 2 Штуки
  • Яблоки кислые  — 2 Штуки
  • Яйца  — 3 Штуки
  • Картофель  — 1 Штука
  • Лук  — 2 Штуки
  • Лимон  — 1 Штука
  • Сливочное масло  — По вкусу
  • Майонез  — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Форшмак из селедки (очень вкусный)»

Форшмак из селедки (очень вкусный) - фото шаг 1
1. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до легкого золотистого цвета. Полностью остудите. Посолите и поперчите его. Очистите сельдь: сделайте разрез по спине и снимите пленку.
Форшмак из селедки (очень вкусный) - фото шаг 2
2. Отрежьте голову и хвост. Сделайте разрез снизу рыбы и очистите её от внутренностей. Отрежьте 1 см сельди снизу по всей длине. Затем двумя пальцами пройдитесь по хребту сверху и снизу, как бы отделяя его от тушки, вдавливая его вниз.
Форшмак из селедки (очень вкусный) - фото шаг 3
3. Очистите тушки от оставшихся косточек. Яйца отварите, яблоки очистите от кожуры и разрежьте. Уберите сердцевину. Отварите картофель в подсоленной воде и остудите. Выдавите сок из лимона.
Форшмак из селедки (очень вкусный) - фото шаг 4
4. Картофель натрите на крупной терке, потом натрите 1,5 яйца и 1 яблоко. Добавьте половину лимонного сока и размешайте. Одну тушку рыбы нарежьте кубиками, добавьте к массе.
Форшмак из селедки (очень вкусный) - фото шаг 5
5. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Подавайте при помощи кулинарного кольца. Для второго варианта подачи пропустите через мясорубку со средней решеткой яйца, яблоки и сельдь.
Форшмак из селедки (очень вкусный) - фото шаг 6
6. Посолите, добавьте обжаренный лук и перемешайте. Хлеб обжарьте с двух сторон и смажьте форшмаком. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Форшмак из селедки (очень вкусный)»


Источник: povar.ru