Фрикадельки из щуки

Фрикадельки из щуки


Предлагаю приготовить фрикадельки из щуки. Это восхитительное горячее блюдо станет вкусным обедом или ужином для всей семьи.

Описание приготовления:

С фаршем придется немного повозиться, но конечный результат непременно порадует. Все ингредиенты для фарша мы пропустим через мясорубку и блюдо на выходе получится очень нежное, сочное и вкусное. Тушить фрикадельки я предлагаю в ароматном и густом томатном соусе, но по желанию можно приготовить любой соус на ваш вкус. Очень хорошо подойдет к рыбным фрикаделькам сливочный и сметанный соус. Гарнир может быть любой.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Щука
Блюдо:
Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

  • Филе щуки  — 300 Грамм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Хлеб белый  — 2-3 Штук
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Сухари для панировки  — 50 Грамм
  • Томатный соус  — 250 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Укроп  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Фрикадельки из щуки»

Фрикадельки из щуки - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Фрикадельки из щуки - фото шаг 2
Хлеб поломайте на кусочки и замочите в молоке на 10-15 минут.
Фрикадельки из щуки - фото шаг 3
Рыбу разделайте на филе и пропустите дважды через мясорубку с мелкой решеткой.
Фрикадельки из щуки - фото шаг 4
Добавьте к щуке пропущенный через мясорубку репчатый лук и отжатый от молока хлеб. Добавьте измельченную зелень, яйцо, соль по вкусу и молотый перец.
Фрикадельки из щуки - фото шаг 5
Тщательно все перемешайте.
Фрикадельки из щуки - фото шаг 6
Сформируйте из приготовленного фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех и обваляйте их в сухарях.
Фрикадельки из щуки - фото шаг 7
Обжарьте фрикадельки на сковороде с двух сторон до румяности.
Фрикадельки из щуки - фото шаг 8
Переложите фрикадельки пока на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте вторую луковицу, нарезанную кубиками и тертую морковь.
Фрикадельки из щуки - фото шаг 9
Верните на сковороду фрикадельки и полейте их томатным соусом. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно 15 минут.
Фрикадельки из щуки - фото шаг 10
Фрикадельки из щуки готовы. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если фарш получился жидковатым, можно загустить его манкой и панировочными сухарями.


Источник: povar.ru