Глинтвейн «горячий поцелуй»
Одним из них является глинтвейн «Горячий поцелуй». Почему горячий поцелуй, спросите вы? Да потому что хороший глинтвейн, как поцелуй: горячий и пьянящий! Главное, не берите самое дешевое вино, но и из погреба бутылочку 1885 года доставать нет необходимости Не допускайте закипания вина, это чревато сменой вкуса. Употребляйте горячим
А еще шиповник и каркаде насыщают ваш глинтвейн витаминами!
Хотите тепла этим холодным зимним вечером? Тогда этот рецепт именно для вас!
Ингредиенты
- вино красное сухое 750 мл. (1 бут.),
- апельсин 2 шт.
- сахар 70 гр.
- мёд 1 ч.л.
- корица молотая 1 ч.л.
- специи (по 3 шт. каждого наименования):
- изюм, корень имбиря, каркаде, шиповник, бадьян, палочка корицы, кардамон(стручки), гвоздика
Пошаговый рецепт приготовления
1. Открываем вино (в моём случае это было Chateau Tour de Graveyres, France) и выливаем в кастрюлю, ставим на медленный огонь.
2. Режем апельсины пополам.
3. В подогретое вино добавляем сахар и выжимаем сок апельсинов.
4. Отжатые апельсины очищаем от мякоти, нам нужны только корки.
5. Бросаем корки в кастрюлю, следим чтобы вино не закипело, это недопустимо для глинтвейна.
6. Добавляем мёд (пробовал с разным, вкуснее всего с донником получается)
7. Добавляем Специи (по 3 шт. каждого наименования): изюм, корень имбиря, каркаде, шиповник, бадьян, палочка корицы, кардамон(стручки), гвоздика. Количество самое оптимальное для бутылки вина.
8. Помешиваем, если начинают образовываться пузырики, выключаем плиту, добавляем молотую корицу и накрываем крышкой.
9. Даём настояться 15-20 минут. За это время аромат специй раскроется более полно. В это время украсим бокалы долькой апельсина, веточкой корицы и трубочкой.
10. Процеживаем глинтвейн.
11. Разливаем по бокалам и подаём горячим. К глинтвейну могу рекомендовать печенье и цитрусовые фрукты.