Голец с сыром и орехами

Голец с сыром и орехами


Голец — не очень распространенная рыба. Я готовила ее впервые, мне она очень понравилась! Красная рыбка очень сочная и нежная! А если нафаршировать её вкуснейшей сырно-ореховой начинкой, будет бомба.

Описание приготовления:

Предлагаю попробовать приготовить необыкновенно вкусную, но не очень известную рыбку! Это голец с необыкновенной начинкой: сыр, орехи, лук-порей, сливки. Если не найдете такую рыбу, то её с успехом можно заменить, например, на карпа. Блюдо вполне подойдет и для праздничного стола!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Молочные продукты / Сыр
Блюдо:
Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Голец  — 1 Штука
  • Хлеб  — 1 Ломтик
  • Лук-порей  — 80 Грамм
  • Орехи грецкие  — 50 Грамм
  • Сыр  — 100 Грамм
  • Масло сливочное  — 30 Грамм
  • Сливки  — 1 Ст. ложка
  • Масло оливковое  — 4 Ст. ложки
  • Рыбный соус  — 1 Ст. ложка
  • Вино белое  — 100 Миллилитров
  • Лимон  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1/2 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Голец с сыром и орехами»

Голец с сыром и орехами - фото шаг 1
Рыбу разморозьте.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 2
Почистите, удалите голову, хвостик, плавники. Изнутри удалите кости и хребет.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 3
Смешайте рыбный соус и масло, соль и перец. Полейте рыбу, оставьте мариноваться.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 4
Для начинки орехи измельчите. Я прокатываю их скалкой.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 5
Сыр натрите на терке.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 6
Хлеб залейте вином, дайте впитаться.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 7
В чаше процессора измельчите лук-порей, хлеб. Добавьте сливочное масло, орехи, сыр и пробейте все блендером.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 8
Перец нарежьте кубиком.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 9
Добавьте в начинку нарезанный перец и сливки. Перемешайте.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 10
На одну половину рыбы выложите всю начинку.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 11
Накройте второй половиной. Скрепите зубочистками. Сверху выложите кружки лимона.
Голец с сыром и орехами - фото шаг 12
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru