Горячая закуска из печени с грушей

Горячая закуска из печени с грушей


Интересная закуска с ярким кисло-сладко-соленым вкусом и богатым ароматом. Непременно попробуйте её приготовить! Уверяю: вам понравится.


Описание приготовления:

Блюда из печени легко готовятся и требуют немного времени на приготовление. Главное – тщательно обработать печень, сняв пленки и удалив все желчные протоки. Грушу для данной закуски лучше брать китайскую или снежную, с плотной мякотью, которая хорошо держит форму.





Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Фрукты / Субпродукты / Печень / Груша
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • печень говяжья  — 500 Грамм
  • груша  — 1 Штука (твердая, сочная, не слишком сладкая)
  • лук репчатый  — 1 Штука
  • морковь  — 1 Штука
  • масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • соевый соус  — 3 Ст. ложки
  • сахар  — 1 Ст. ложка
  • лимонный сок  — 1-2 Ст. ложек
  • смесь пряностей  — 2 Ст. ложки (кинза, черный перец, чили, кунжут)

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Горячая закуска из печени с грушей»

Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 1
Овощи нашинкуйте тонкой соломкой, причем лук режьте вдоль луковицы. Слегка обжарьте на растительном масле в воке или просторной сковороде.
Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 2
Добавьте нарезанную брусочками печень. Конечно, предварительно удалив все протоки и сняв пленку. Поджарьте печень вместе с овощами до легкой корочки.
Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 3
У груши удалите сердцевину, нарежьте её брусочками. Сбрызните лимонным соком.
Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 4
Добавьте грушу к печени, обжаривайте вместе пару минут.
Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 5
Затем полейте печень лимонным соком, соевым соусом и присыпьте сахаром. Жарьте, аккуратно помешивая, до испарения жидкости. Посыпьте блюдо пряностями, регулируя остроту закуски по своему вкусу. Посыпьте обжаренным кунжутом, перемешайте и дайте настояться под крышкой без нагрева минут 10.
Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 6
Сервируйте закуску теплой, но и остывшая она так же вкусна.


Источник: povar.ru