Горячий салат из молодого картофеля с ветчиной и фасолью

Вкусный и сытный горячий салат из молодого картофеля, ветчины и фасоли, по сути может

 

быть полноценным ужином.


Фото к рецепту: Горячий салат из молодого картофеля с ветчиной и фасолью

Ингредиенты

  • молодой картофель-6 шт.
  • ветчина (шинка)-200 г
  • белая консервированная фасоль-1 банка
  • лук репчатый-1 шт
  • корнишоны маринованные-5-7 шт
  • горчица острая ( можно и европейскую, дело вкуса)-1 ст.л.
  • растительное масло
  • перец черный молотый
  • зелень петрушки ( свежая или сушеная)-
  • уксус яблочный-1 ст.л.
  • соль
  • ===
  • для украшения:
  • зеленый лук
  • редис
  • листовой салат

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель хорошо помыть.

Мокрый сложить в 2 пакета, завязать. Приготовить в микроволновке ( полная мощность, время от 2 до 5 минут, в зависимости от размера картофеля и мощности микроволновки).

Порезать лук четвертинками колец, ветчину кубиками.

Обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.

Добавить очищенный и порезанный ломтиками картофель, затем фасоль.

Корнишоны порезать кубиками или ломтиками, добавить в салат.

Затем, добавить горчицу, перец, соль, уксус и зелень. Прогреть пару минут.

Салат готов!

Выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


Источник: www.koolinar.ru