Говядина, тушеная в казане
Нежная, сочная, ароматная, тающая во рту говядина… Да, да — это все о рецепте! Такое мясо можно подавать и с гарниром, и на бутерброды. Рекомендую!
Описание приготовления:
Берите мясо с небольшими прослойками жира, чтобы сохранить его сочность. Готовить мясо стоит на минимальном огне, чтобы оно пропиталось всеми соками и ароматами.
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) — 1,2-1,5 Килограмма
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Соль, специи — По вкусу
- Лук — 2 Штуки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Красное вино — 0,5 Стакана
- Лавровый лист — 1 Штука
- Морковь — 2-3 Штук
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Говядина, тушеная в казане»
1.Вымойте мясо, оботрите его салфетками. Натрите мясо солью, перцем и смесью итальянских трав.
2.Разогрейте казанок с растительным маслом, выложите мясо и обжаривайте его в течение нескольких минут с каждой стороны.
3.Переложите мясо в тарелку. Нарежьте полукольцами лук и обжарьте его в разогретом казане около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и нарезанную крупно морковь.
4.Выложите поверх овощей обжаренное мясо, добавьте вино и лавровый лист.
5.Доведите до кипения и уменьшите огонь на минимум, накройте казанок крышкой и тушите около 3,5-4,5 часов.
6.Готовое мясо нарежьте кусочками (не составит труда сделать это обычно вилкой) и подавайте с овощами. Приятного аппетита!