Говяжий стейк с соусом

Говяжий стейк с соусом

Говяжий стейк с соусом


Сочный и нежный мясной стейк с ароматным и пикантным соусом. Такое блюдо можно сделать к любому праздничному ужину. Сделайте такой и вы по рецепту, как приготовить говяжий стейк с соусом.

Описание приготовления:

Соус делают на основе жира, который образовался после обжаривания стейка. Перед приготовлением мясо стоит достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры при обжаривании. Не жалейте соуса и щедро полейте им мясо, так блюдо будет только вкуснее.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Горячие блюда / Стейк / Соленое

Ингредиенты:

  • Говяжий стейк  — 4 Штуки
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Говяжий бульон  — 0,5 Стакана
  • Вустерширский соус  — 4 Чайных ложки
  • Горчица  — 2 Чайных ложки
  • Томатная паста  — 2 Чайных ложки
  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Лук-шалот  — 1 Штука
  • Коньяк  — 4 Ст. ложки
  • Сливки  — 1/3 Стакана
  • Зеленый лук  — 2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить «Говяжий стейк с соусом»

Говяжий стейк с соусом - фото шаг 1
1.Вымойте мясо, оботрите его насухо и посолите, оставьте на 15 минут. Растопите сливочное масло на сковороде и выложите стейки, в зависимости от толщины мяса, обжаривайте его в течение 2-4 минут. Снимите мясо с огня и обжарьте мелко рубленый лук.
Говяжий стейк с соусом - фото шаг 2
2.Смешайте бульон, Вустерширский соус, горчицу, томатную пасту. Влейте в сковороду коньяк и выпарите спирт, влейте бульон и доведите до кипения, затем варите около 2-3 минут до образования густой массы.
Говяжий стейк с соусом - фото шаг 3
3.Влейте сливки и варите еще пару минут.
Говяжий стейк с соусом - фото шаг 4
4.Подавайте готовый стейк с соусом и посыпьте зеленым луком.


Источник: povar.ru