Говяжья вырезка с грибным соусом

Говяжья вырезка с грибным соусом

Говяжья вырезка с грибным соусом


Когда я не знаю, что буду готовить, но мясо уже покупаю, то беру говяжью вырезку. По мне, это самый универсальный вариант. К ней можно добавить разный гарнир и соус, и всегда попробовать что-то новое.

Описание приготовления:

Недавно, например, я узнала, как приготовить говяжью вырезку с грибным соусом. Нежный и сочный кусок мяса из духовки сочетается с кремовой текстурой подливки. Травы дадут невероятный аромат. На гарнир просто отварите картофель и фасоль. Блюдо выглядит красиво и может стать звездой праздничного стола.



Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Грибы / Шампиньоны / Говяжья вырезка
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка  — 1300 Грамм
  • Шампиньоны  — 240 Грамм
  • Розмарин, веточка  — 2 Штуки
  • Тимьян свежий, веточка  — 10 Штук
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Говяжий бульон  — 360 Миллилитров
  • Репчатый лук  — 0,5 Штуки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Говяжья вырезка с грибным соусом»

Говяжья вырезка с грибным соусом - фото шаг 1
1. Для начала вырезку тщательно смажьте солью и перцем.
Говяжья вырезка с грибным соусом - фото шаг 2
2. Затем обжарьте её в сковороде в растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
Говяжья вырезка с грибным соусом - фото шаг 3
3. А потом запекайте мясо 25 минут в духовке при 200 градусах.
Говяжья вырезка с грибным соусом - фото шаг 4
4. Пока займитесь соусом. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло.
Говяжья вырезка с грибным соусом - фото шаг 5
5. Затем нашинкуйте слайсами грибы. Добавьте их в сковороду. Всыпьте соль по вкусу.
Говяжья вырезка с грибным соусом - фото шаг 6
6. Обжарьте грибы 10 минут до мягкости, помешивая.
Говяжья вырезка с грибным соусом - фото шаг 7
7. Потом влейте бульон. Добавьте раздавленный чеснок, лук кольцами и травы.
Говяжья вырезка с грибным соусом - фото шаг 8
8. Тушите ингредиенты 9 минут, иногда помешивая их.
Говяжья вырезка с грибным соусом - фото шаг 9
9. В конце удалите из соуса лук и травы. Вырезку нарежьте. Подавайте говядину и соус вместе с гарниром. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru