• тесто:
• мука — 370 гр.
• сахар — 150 гр.
• масло сливочное или маргарин — 100 гр.
• яйцо — 2 шт.
• йогурт классический — 250 гр.
• разрыхлитель — 10 гр.
• корица — 0.5 ч.л.
• ванильный сахар — 0.5. ч.л.
• имбирь сухой молотый — 0.5. ч.л.
• груши — 2-3 шт. (300 г),
• крамбл:
• мука — 40 гр.
• сахар — 40 гр.
• масло сливочное — 20 гр.
• корица — 0.5 ч.л.

Рецепт удивительного пирога. Внутри мягкий и сочный, а сверху покрыт хрустящей крошкой. Готовится очень быстро — буквально на скорую руку. Лично мне пирог больше нравится в теплом виде, но и остывший — он очень хорош!

В одной посуде перемешать муку, разрыхлитель, сахар и пряности. Будет вкуснее, если взять тростниковый сахар.

В другой посуде смешайте яйца, йогурт(классический) и растопленное масло. Взбивать не надо.

Груши почистить и нарезать кубиками. Груши лучше выбирать с ярко выраженным ароматом, от этого зависит вкус и аромат пирога.

Постепенно всыпать сухую смесь в жидкую, размешивая. Тесто получается очень густым.

Осторожно вмешать груши. Выложить тесто в смазанную форму(я беру стеклянную, диаметром 20-22см), разровнять.Надо учесть, что пирог хорошо поднимается и взять форму подходящей высоты.

Делаем крамбл. Берем муку, сахар, масло, можно добавить корицу. Разминаем пальцами до состояния массы, похожей на песок.

Обильно посыпаем крамблом пирог. И ставим в разогретую до 170 — 180 градусов духовку на 40-60 мин, в зависимости от размера пирога. У меня уходит 40-45 мин.

Пирог проверяем на готовность деревянной палочкой. Остужаем и разрезаем на кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.