Гуляш с картофельным пюре

Гуляш с картофельным пюре


Сегодня у нас гуляш из свинины с картофельным пюре. Блюдо сытное, полезное и вкусное. Отлично подойдет на второе в обед или на ужин со свежими овощами и соленьями.

Описание приготовления:

Гуляш — блюдо венгерской кухни, который готовится традиционно с томатом и перцем. Но за долгие годы в нашей стране гуляш немного видоизменился. Его готовят во всех предприятиях общественного питания, от заводской столовой до ресторана. Это, как правило, кусочки мяса в густом соусе. Причем, если венгерский гуляш готовят из говядины, то наш гуляш может быть из свинины, индейки или курицы. В любом случае блюдо простое, но очень вкусное, можно сказать народное.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Картофель
Блюдо:
Горячие блюда / Гуляш
География кухни:
Венгерская / Европейская

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сливочное масло  — 30 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Крахмал  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Гуляш с картофельным пюре»

Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления гуляша и картофельного пюре.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 2
Мякоть свинины помойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в казан или кастрюлю с толстым дном.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 3
Налейте подсолнечное масло и поджарьте свинину до легкой румяной корочки.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 4
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в казан с мясом.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 5
Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в казан.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 6
Налейте в казан 500 мл. воды. Посолите и поперчите по вкусу.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 7
Накройте казан крышкой и тушите свинину с морковью и луком до готовности на небольшом огне.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 8
Добавьте томатную пасту. В 70 мл. холодной воды разведите 2 столовые ложки крахмала и влейте в гуляш.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 9
Тушите гуляш еще 5-7 минут и выключайте. Если нужно добавьте чайную ложку сахара и по желанию измельченный чеснок.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 10
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой, посолите по вкусу.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 11
Варите картофель до готовности, воду слейте и добавьте сливочное масло. Приготовьте пюре.
Гуляш с картофельным пюре - фото шаг 12
Гуляш с картофельным пюре готов. Можно подавать к столу.

Видео рецепт «Гуляш с картофельным пюре»


Источник: povar.ru