Хе из говядины по-корейски

Хе из говядины по-корейски

Хе из говядины по-корейски


Необычный способ приготовить говядину — в пикантном маринаде с корейской морковкой и огурцами. Рекомендую на заметку отличную праздничную закуску, которая называется хе из говядины по-корейски!


Описание приготовления:

То, что мы называем хе по-корейски, не совсем корейское хе. У них все еще гораздо более острое и жгучее. Да и понятия корейской морковки у них нет. Да, впрочем, какая разница, ведь главное, что это очень вкусно! Чтобы приготовить хе из говядины по-корейски, понадобится отборная говяжья вырезка, уксусная эссенция, с помощью которой мы продезинфицируем мясо, а также соевый соус и кунжутное мясо.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Морковь
Блюдо:
Салаты / Закуски

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка  — 350 Грамм
  • Уксусная эссенция 70 %  — 1 Чайная ложка
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Красный острый перец  — 1 Чайная ложка
  • Черный перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Лук  — 0,5 Штуки
  • Огурец  — 1 Штука
  • Корейская морковь  — По вкусу
  • Соевый соус  — По вкусу
  • Кунжутное масло  — По вкусу
  • Кунжут  — По вкусу
  • Сахар, соль  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Хе из говядины по-корейски»

Хе из говядины по-корейски - фото шаг 1
Говядину порежьте соломкой, а чтобы это было удобно делать, подержите ее в морозилке с полчасика.
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 2
Посыпьте порезанную говядину сахаром и солью (по одной чайной ложке).
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 3
Затем влейте уксусную эссенцию и мешайте минуты 3.
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 4
Закройте емкость, оставьте мясо мариноваться часа на 4.
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 5
Затем слейте образовавшуюся жидкость, отожмите говядину, добавьте кориандр, острый красный перец, черный перец и измельченный чеснок.
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 6
На сковороде разогрейте одну треть растительного масла.
Обжарьте в нем лук, чтобы он отдал свой аромат маслу.
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 7
Достаньте обжаренный лук из масла.
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 8
Кипящее масло полейте на мясо, мешайте около минуты, потом добавьте соевый соус и кунжутное масло, накройте емкость крышкой, отправьте мясо в холодильник на час.
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 9
Тем временем подготовьте огурец. Порежьте его соломкой, посолите и наклоните тарелку, чтобы стекла лишняя влага.
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 10
Потом приправьте огурцы красным перцем, жареным кунжутом 0,5 ч.л. соевого соуса и 0,5 ч.л. кунжутного масла.
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 11
Корейской морковки можете взять столько, сколько вашей душе угодно.
Хе из говядины по-корейски - фото шаг 12
Смешайте все ингредиенты, добавьте специй по желанию, а также зелень измельченную.
Хе из говядины по-корейски готово. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Хе из говядины по-корейски»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru