Холодец в мультиварке-скороварке

Холодец в мультиварке-скороварке


Можно приготовить аппетитный и сочный холодец буквально за 4 часа, имея в наличии мультиварку-скороварку любой модели с функцией «Холодец». За 2 часа свиные ножки или рулька полностью приготовятся.

Описание приготовления:

По желанию можно добавить при варке в бульон стручок острого перца, чтобы холодец после застывания одновременно был холодным и обжигающим на вкус. Блюдо обязательно подается с чем-нибудь острым и жгучим: горчицей, хреном, маринованным острым перцем. Хранить холодец можно около 3 дней в холодильнике.



Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Закуски / Холодец
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свиные ножки  — 2 Штуки
  • Вода горячая  — 2 Литра
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Листья лавровые  — 5 Штук
  • Перец черный горошек  — 10 Штук
  • Соль  — 1 Чайная ложка (без верха)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Холодец в мультиварке-скороварке»

Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 2
Свиные ножки промойте, выложите в глубокий противень или гастроемкость, залейте кипятком и оставьте на 10-20 минут, переворачивая время от времени.
Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 3
Соскоблите грязь с кожи острым ножом, особенно в развилке ножек, промойте их в воде и выложите в чашу мультиварки. Добавьте соль, горошины черного перца, лавровые листья.
Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 4
Залейте в чашу горячую воду активируйте на табло режим «Скороварка», «Холодец» на 1,5 часа. Закройте крышкой технику и займитесь своими делами.
Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 5
Спустя указанное время добавьте в чашу очищенные и промытые морковь и репчатый лук. По желанию можете всыпать немного приправы для мяса или курицы — по вкусу. Отварите содержимое емкости еще в течение 30 минут.
Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 6
За это время ножки полностью разварятся, мясо будет отставать от костей. Техника подаст вам звуковой сигнал об окончании варки.
Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 7
Аккуратно шумовкой выложите ножки на тарелку, а бульон процедите.
Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 8
Отделите мясо и кожу, выложите их в глубокие блюда вместе с отваренными овощами, свежей зеленью. Можно заранее отварить и очистить куриные яйца, нарезать их кольцами и выложить вместе с мясом.
Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 9
Влейте процеженный мясной бульон, но не до верха. Украсьте свежей зеленью и дайте остыть блюду при комнатной температуре, а после поместите в холодильник минимум на 1,5 часа. Так как ножки при варке выделяют очень животного желатина, то холодец быстро застынет на холоде!
Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 10
После застывания подайте традиционное русское блюдо к столу вместе с горчицей или свекольным хреном.
Холодец в мультиварке-скороварке - фото шаг 11
Не забудьте приготовить такой холодец на Новый Год — это проще простого!

Видео рецепт «Холодец в мультиварке-скороварке»


Источник: povar.ru