Итальянские кальцоне

Итальянские кальцоне


Широко известно, что итальянская кухня славится своими спагетти и разнообразием различных пицц. «Кальцоне» называют особый вид закрытой итальянской пиццы. А вот и рецепт – специально для вас!

Описание приготовления:

Пицца — настолько обыденное блюдо в Италии, что его готовят на каждому углу: и в изысканном ресторане, и в обычной забегаловке. И еще вопрос, где на самом деле вкуснее. Иногда кажется, что это единственное иностранное блюдо, которое успело укорениться практически в каждой стране мира. Но если вы считаете, что смогли перепробовать практически все виды и вариации, спешим вас порадовать — есть еще один рецепт! Кальцоне! Если вы еще такую пиццу никогда не пробовали, самое время приготовить!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто / Фарш / Пармезан / Моцарелла
Блюдо:
Выпечка / Пицца / Блюда с начинкой
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Тесто дрожжевое  — 700 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Колбаса  — 500 Грамм
  • Моцарелла  — 200 Грамм
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Итальянские приправы  — 1/2 Чайных ложки
  • Красный перец молотый  — 1/4 Чайных ложки
  • Рикотта  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 8

Как приготовить «Итальянские кальцоне»

Итальянские кальцоне - фото шаг 1
1. Сформируйте из теста небольшие шарики, поместите их на противень, накройте полотенцем и отставьте на полчаса в теплое место увеличиться в размере.
Итальянские кальцоне - фото шаг 2
2. В отдельной емкости смешайте тертую моцареллу, пармезан, рикотту, 2 яйца, соль и перец.
Итальянские кальцоне - фото шаг 3
3. Обжарьте лук и колбасу на среднем огне до коричневого цвета. Приправьте итальянскими специями и красным перцем.
Итальянские кальцоне - фото шаг 4
4. Раскатайте шарик теста в тонкий лист. Поместите сырную начинку в центр теста, затем сверху положите колбасу.
Итальянские кальцоне - фото шаг 5
5. Закройте начинку тестом, формируя пирожок. Поместите кальцоне на противень и смажьте взбитым яйцом.
Итальянские кальцоне - фото шаг 6
6. Выпекайте булочки в течение 10 минут.


Источник: povar.ru