Итальянский свадебный суп

Итальянский свадебный суп


Итальянский свадебный суп — вкусное первое блюдо. Его готовят с фрикадельками, шпинатом, пастой. Рецепт незатейливый, но вкус заслуживает своего звания, недаром его подают на свадьбах во всей Италии.

Описание приготовления:

Итальянский свадебный суп готовится быстро и требует минимальных усилий. Сегодня поделюсь рецептом классического варианта этого блюда. Конечно, только итальянцы знают, как приготовить этот суп самым вкусным, но и у нас неплохо получится. Фарш для фрикаделек можно взять любой, у меня фарш индейки. Бульон я взяла готовый замороженный, вы можете сварить его самостоятельно из курицы и овощей. Если вы готовите суп не на один раз, то макароны всыпьте немного позже фрикаделек, а то они при долгом стоянии в холодильнике и повторном разогреве расползутся и превратят суп в варево. Суп получается очень легким, сытным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!



Назначение:
На праздничный стол / Свадьба
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Шпинат / Фарш / Лапша
Блюдо:
Супы / Похлебки
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш  — 450 Грамм
  • Хлебные крошки  — 1/4 Стакана
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Петрушка  — 1/4 Пучка
  • Пармезан  — 30 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Куриный бульон  — 8 Стаканов
  • Паста  — 1 Стакан (мелких видов)
  • Шпинат  — 1 Пучок
  • Черный молотый перец  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Итальянский свадебный суп»

Итальянский свадебный суп - фото шаг 1
В фарш добавьте измельчённую петрушку, чеснок, соль, хлебные крошки, перец, яйцо. Все хорошенько перемешайте.
Итальянский свадебный суп - фото шаг 2
Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки.
Итальянский свадебный суп - фото шаг 3
Лук почистите, мелко накрошите и обжарьте в сотейнике до золотистого цвета.
Итальянский свадебный суп - фото шаг 4
Когда лук обжарится, влейте бульон, доведите до кипения. Затем аккуратно опустите фрикадельки в суп.
Итальянский свадебный суп - фото шаг 5
Всыпьте пасту, варите 10 минут. Фрикадельки должны всплыть наверх.
Итальянский свадебный суп - фото шаг 6
Шпинат накрошите, добавьте в суп. Проварите 3-4 минуты. Суп готов!
Итальянский свадебный суп - фото шаг 7
При подаче в каждую тарелку добавьте немного натертого пармезана.


Источник: povar.ru