Яблочно-творожный пирог с шоколадом

Яблочно-творожный пирог с шоколадом


Фото к рецепту: Яблочно-творожный пирог с шоколадом

Ингредиенты

  • основа
  • мука пшеничная ( ст. 250 мл. ) — 2 стак.
  • сметана (не жидкая) — 1 стак.
  • масло сливочное (растопить) — 50 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • начинка
  • яблоко — 700 г
  • сок лимонный — 2 ст. л
  • . творожный крем
  • творог (однородный и не сухой,у меня было около 600 гр) — 500 г
  • яйцо куриное — 2 шт
  • сахар (я кладу 200 гр) —
  • крупа манная — 3 ст.л.
  • стружка шоколадная (или 50 гр. натертого шоколада) — 4 ст.л.
  • миндаль (миндальные лепестки) — 5 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста все ингредиенты смешать и замесить тесто — скатать в шар- тесто очень мягкое и поддатливое — если необходимо, то добавить муки или сметаны.

Взять разъемную форму на 23-26 см Я делала в разъемной форме на 23. Выложить тестом дно и бока формы и убрать в холодильник, пока готовим начинку и крем.

Крем Яйца взболтать и влить в творог, всыпать сахар, манную крупу и хорошо перемешать. Добавить шоколадную стружку и перемешать.

Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки. Тонко нашинковать и сбрызнуть лимонным соком — я делала с лимончелло.

Миндальные лепестки ОБЯЗАТЕЛЬНО прижарить на сухой сковороде.

На тесто выложить яблоки — я всегда присыпаю дно парой столовых ложек манки, чтобы дно не было мокрым, если яблоки сочные. На них вылить творожный крем.

Верх посыпать миндальными лепестками.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут — ориентируйтесь на свою духовку. Выключить огонь. Форму не доставать — открыть дверку и оставить пирог до полного остывания в духовке.

Обязательно дать полностью охладиться в холодильнике, желательно ночь. Резать лучше всего не толстыми кусками

Пошаговые фото рецепта


Источник: www.koolinar.ru