Яблоки в карамели и шоколаде
На десерт к праздничному столу или в качестве аппетитного подарка близким предлагаю сделать яблоки в карамели и шоколаде в домашних условиях. Очень красивые и невероятно вкусные.
Описание приготовления:
Это несложный, хоть и слегка трудоемкий рецепт приготовления яблок в карамели и шоколаде. Их можно дополнить крошкой печенья, орехов или другими украшениями, что сделает десерт не только невероятно вкусным, но и очень ярким и красивым.
Ингредиенты:
- Яблоки — 12-14 Штук
- Коричневый сахар — 400 Грамм
- Сгущенка — 150 Грамм
- Кукурузный сироп — 50 Миллилитров (можно крахмал развести в воде)
- Соль — 1 Щепотка
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Шоколад — 100 Грамм
- Сливочное масло — 270 Грамм (200 в карамель, 70 в глазурь)
- Орехи — 1 По вкусу
Количество порций: 12-14
Как приготовить «Яблоки в карамели и шоколаде»
1. Первым делом нужно выбрать хорошие, плотные яблоки. Вымыть их и как следует обсушить.
2. Наколоть на них палочки (лучше всего заостренные и не тонкие, чтобы выдержали вес яблока) и отправить в холодильник минимум на 15-20 минут.
3. Тем временем можно заняться карамелью. В небольшой сотейник всыпать сахар, добавить сгущенку, кукурузный сироп (можно использовать также кукурузный крахмал, предварительно растворив его в воде), сливочное масло, щепотку соли и ванильный экстракт. Отправить все на медленный огонь и сварить карамель до полного растворения сахара (около 15 минут).
4. Готовую карамель немного остудить, а затем опустить туда холодные яблочки.
5. На противень выложить пергамент и слегка смазать его сливочным маслом. Отправить туда яблочки и оставить до полного застывания карамели (через 15-20 минут можно поставить в холодильник).
6. Карамель должна хорошо покрывать яблочко и как следует застыть. Тем временем можно заняться шоколадной глазурью. Тут все довольно просто — на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом.
7. Глазурью можно покрыть все яблоко или только одну половинку — это по желанию.
8. Дальше можно украсить яблоки в карамели и шоколаде в домашних условиях измельченными орешками, например.
9. Или сделать украшения глазурью с помощью кондитерского мешка. Тут можно дать волю фантазии, так как вариантов, как сделать яблоки в карамели и шоколаде может быть масса. После нужно отправить яблоки в холодильник на пару часов.
Похожий видео рецепт «Яблоки в карамели и шоколаде»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!