• микс из салатов (фризе и корн) — 100 г
• проростки листовой горчицы — горсть
• перец болгарский — 0,5 шт.
• огурец небольшой — 1 шт.
• помидоры черри — 3 шт.
• соль
  перец
• — для заправки:
• чеснок — 1 зубчик
• лук шалот — 1 шт. (1/4 репчатого)
• корень имбиря — 10 г
• морковь — 10 г
• яблоко — 10 г
• мирин — 1 ч.л.
• саке — 1 ч.л.
• соевый соус — 2 ч.л.
• масло кунжутное (рапсовое) — 2 ст.л.

Морковь, яблоко и имбирь натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, лук очень мелко порезать и соединить все это с остальными ингредиентами заправки. Саке у меня дома не было, обычно говорят, что его можно заменить хересом, но его тоже не оказалось, так что я просто использовала двойную дозу мирина. Вместо рапсового масла использовала кунжутное.

Листья салатов фризе и корн (в оригинале айсберг) промыть и обсушить, порвать руками.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, огурец — дольками.

Соединить болгарский перец, огурец, салатные листья, проростки горчицы, по желанию посолить, добавить заправку, хорошо перемешать, приправить перцем.

Выложить на тарелку и украсить половинками помидоров черри.