Кальмары в темпуре
Блюдо настолько вкусное, насколько и простое в приготовлении. Нарежьте кальмара кольцами, окуните в жидкое тесто и обжарьте во фритюре. Записывайте, как приготовить кальмары в темпуре.
Описание приготовления:
Закуску подают сразу после обжаривания, пока она еще горячая. Можно сделать любой соус или подавать без него. Используйте тушку кальмара, нарезав ее кольцами, или щупальца. Вместо кальмаров можете использовать другие морепродукты: например, креветки. Сделайте жидкое тесто, затем окуните в него кальмара и сразу же отправьте его в кипящее масло, обжарьте в течение нескольких минут и подавайте.
Ингредиенты:
- Кальмар — 470 Грамм (очищенные тушки)
- Желток — 1 Штука
- Холодная вода — 1 Стакан
- Сода — 1 Щепотка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Крахмал — 1/4 Стакана
- Мука — 3/4 Стакана
- Растительное масло — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить «Кальмары в темпуре»
1.Вымойте тушки кальмара и нарежьте их тонкими кольцами. Смешайте ледяную воду с желтком, затем добавьте соду, соль, крахмал, муку, размешайте до образования единой массы.
2.Небольшими партиями выложите кольца кальмара в миску с темпурой, перемешайте.
3.Разогрейте большое количество растительного масла, по одному выложите кольца кальмара.
4.Обжаривайте кальмары от 45-60 секунд.
5.Аккуратно шумовкой или палочкой достаньте кольца и выложите их на салфетку.
6.Проделайте все действия с остальными кальмарами, подавайте закуску сразу.