Карамелизированная тыква

Карамелизированная тыква


Чтобы приготовить полезный десерт, необязательно использовать дорогостоящие ингредиенты — просто приготовьте карамелизированную тыкву. Блюдо получится не только вкусным, но еще полезным и сочным.

Описание приготовления:

Особенно актуален такой десерт в зимнее время, когда организм нуждается в витаминах и микроэлементах. Их в тыкве — предостаточно. Подавайте сладкую тыкву в карамельном сиропе теплой вместе со сметаной или густым йогуртом без добавок.



Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Тыква
Блюдо:
Десерты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Тыква  — 400 Грамм
  • Сахар  — 200 Грамм
  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Лимонный сок  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Карамелизированная тыква»

Карамелизированная тыква - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Карамелизированная тыква - фото шаг 2
В казан или в ковш с антипригарным дном всыпьте сахарный песок, влейте лимонный сок. Сок добавляйте обязательно — он нивелирует сладость сахара и помогает ему не кристаллизироваться вновь. Поместите емкость на плиту и доведите сироп до кипения, затем нагрев уменьшите.
Карамелизированная тыква - фото шаг 3
Тыкву нарежьте на части, удалите семена и промойте, затем срежьте с мякоти всю кожуру и нарежьте саму мякоть кубиками или брусочками среднего размера.
Карамелизированная тыква - фото шаг 4
Выложите тыквенную нарезку в кипящий сироп и потушите около 15-20 минут до мягкости на умеренном нагреве.
Карамелизированная тыква - фото шаг 5
Когда кусочки тыквы станут мягкими, но будут держать свою форму — нагрев выключите.
Карамелизированная тыква - фото шаг 6
Шумовкой выложите карамализированную тыкву на тарелку, отцеживая сироп. Подайте вместе со сметаной любой жирности. Сочетание теплой тыквы и охлажденной сметаны просто неимоверное на вкус!


Источник: povar.ru