Карась на углях
Наступила прекрасная тёплая пора. Есть возможность выбраться на природу и самим поймать рыбку, а потом запечь ее на решетке, либо в углях. Смотрите в моем рецепте, как приготовить карася на углях.
Описание приготовления:
Карась на углях является превосходным летним блюдом. Эта рыба уже стала обязательным составляющим летних вечеров. Самое главное — не передержать карася на огне. В остальном, все по классике жанра: лимон, лук, специи. Ничего лишнего. Такое блюдо хочется есть не останавливаясь.
Ингредиенты:
- Карась — 2 Штуки
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Лимон — 1 Штука
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Тимьян сухой — 0,5 Чайных ложки
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Вода кипячёная горячая — 1 Стакан
Количество порций: 4
Как приготовить «Карась на углях»
Рыбу почистите, удалите кости, выпотрошите. Уберите жабры, глаза. Потом помойте.
Лук почистите, нарежьте полукольцами.
Доведите до кипения смесь из воды, тимьяна, сока половины лимона, растительного масла и лаврового листа. Остудите смесь.
Карасей хорошо поперчите и посолите. Оставьте на 30 минут.
Затем в маринад из третьего шага добавьте лук и рыбу. Маринуйте в течение получаса, пару раз перевернув.
Разогрейте мангал с углями. Решётку смажьте маслом. На неё уложите рыбу. Сверху нарежьте кружками лимон.
Запекайте до готовности. Приятного аппетита!