Картофель «На Карпа»

Картофель "На Карпа"


Предлагаю простой рецепт тушеного картофеля, который подойдет к жареному карпу. Но и с любой другой рыбой тоже будет вкусно. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Картофель нарезать кубиком (1 к 1 примерно) — на разогретую сковороду поместить сливочное масло — растопить — поместить картофель — тушить до почти исчезновения масла, в середине добавить мелко нашинкованный лук (кубиком) — влить рыбный бульон (чтоб слегка покрыл картофель) — добавить сухого бульона (довести до вкуса) — добавить куркумы до желтоватого цвета — тушить до выкипания бульона и готовности картофеля, перед концом добавить немного тимьяна…. и готово.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Карп
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Стейк карпа  — 1-2 Штук
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Масло подсолнечное  — 30 Миллилитров
  • Сметана  — 2 Ст. ложки
  • Вешенки  — 100 Грамм
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Базилик сушеный  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Картофель «На Карпа»»

Картофель "На Карпа" - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления картофеля с карпом.
Картофель "На Карпа" - фото шаг 2
Рыбу помойте, обсушите, посолите и обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
Картофель "На Карпа" - фото шаг 3
Обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
Картофель "На Карпа" - фото шаг 4
Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду.
Картофель "На Карпа" - фото шаг 5
Лук очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови.
Картофель "На Карпа" - фото шаг 6
Налейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью в течение 7-8 минут.
Картофель "На Карпа" - фото шаг 7
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте к овощам в сковороду.
Картофель "На Карпа" - фото шаг 8
Посолите, добавьте сушеный базилик и лавровый лист. Налейте 200 мл. воды.
Картофель "На Карпа" - фото шаг 9
Сковороду накройте крышкой и тушите картофель 20 минут. После добавьте нарезанные грибы.
Картофель "На Карпа" - фото шаг 10
Тушите картофель с овощами и грибами до готовности. В конце добавьте сметану и чеснок.
Картофель "На Карпа" - фото шаг 11
Перемешайте все ингредиенты со сметаной и прогрейте блюдо еще 5 минут на небольшом огне.


Источник: povar.ru