Картофельно-рыбные котлеты с овощами в духовке
Это полезное блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям. Известно, что маленькие привереды не любят овощи или рыбу, приготовленные на пару или отваренные. А эти котлеты они съедят с удовольствием!
Описание приготовления:
Предлагаю приготовить вкусные и полезные картофельно-рыбные котлеты, к которым гарнир точно не понадобится, ну разве только свежие овощи, соус или зелень. Таким котлетам будут рады детки, они с удовольствием их съедят. Котлеты полезны не только по составу, но и по способу приготовления, ведь они запекаются, жарить в масле мы их не будем. Готовы? Приступим 🙂
Ингредиенты:
- Рыбное филе — 300 Грамм
- Картофель — 300 Грамм (отваренный в кожуре)
- Морковь — 1 Штука
- Цуккини — 1/2 Штуки (половинка небольшого)
- Горошек — 100-150 Грамм (зеленый)
- Зеленый лук — 50 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Сухари — 1/2 Стакана (панировочные)
- Сыр твердый — 60-70 Грамм
- Соль — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Картофельно-рыбные котлеты с овощами в духовке»
1. Картофель поставим вариться в кожуре до готовности. Морковь и цукини нарежем маленькими кубиками. Горошек у меня замороженный.
2. Варим морковь и цукини в слегка подсоленной воде 5 минут после закипания. Затем добавим горошек и варим 1-2 минуты. Свежий горошек варите чуть дольше, добавлять его к овощам следует на 3-й минуте кипения.
3. Откидываем овощи на дуршлаг, пусть максимально стечет вся жидкость.
4. Рыбу отварим на пару или в воде, убираем все кости. Готового филе нам понадобится 300 грамм. Рыбу берем любую, какая нравится. У меня хек. Можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.
5. Очистим отваренный картофель, измельчаем его в пюре.
6. Добавим желтки, мелко натертый твердый сыр, соль, перец. Перемешиваем.
7. Добавим мелко нарезанный зеленый (или репчатый) лук, овощи и измельченную рыбу.
8. Тщательно перемешаем. И формируем котлеты любой формы.
9. Обмакиваем каждую котлету в белок, а затем обваливаем в панировочных сухарях.
10. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
11. Выпекаем до красивого румяного цвета корочки.
12. Приятного аппетита!